那些注重饮食安全问题的人，会在吃东西前了解这些食物的安全性，同时做到身体适应再吃，能方方面面细节注意到位的人不容易病从口入。有的蔬果看似美味，能提供营养，但会成为寄生虫的重灾区，如果长时间大量吃，有感染寄生虫的风险。那么，哪些蔬果有这种隐患呢？
1、马蹄
蔬果是获取营养物质的来源，但在吃东西前要考虑清楚，其中常吃的马蹄最好不要直接生吃。马蹄可以煮熟吃，也可以生吃，吃起来爽脆可口，清甜美味，有丰富汁水，还能提供多种维生素，微量元素，但是作为容易被寄生虫寄生的水生植物，如果没有煮熟再吃，可能有姜片虫，而这种寄生虫一旦进入人体，会诱发疾病，因此需要将马蹄完全煮熟再吃，才能杀灭里面的寄生虫。
2、菱角
菱角这种食物相信许多人都不陌生，菱角吃起来软糯可口，可以获取人体需要的微量元素、维生素、矿物质等，一般用来煲汤或者直接煮熟后吃，其含有的淀粉，碳水化合物也丰富，可以为人体提供能量。但吃菱角要保持高度警惕，因为有的菱角受到污染。这种水生植物可能有寄生虫寄生，如果在烹饪过程中没有掌握方法，完全将其煮熟，一样有姜片虫寄生的风险，而这种寄生虫进入人体可能引发腹痛症状。
3、莲藕
许多人会用排骨和莲藕一起熬汤，喝起来美味，能提供多种营养物质，莲藕还能做成藕粉，对脾胃健康有促进作用。但莲藕是寄生虫重灾区，因为莲藕属于水生植物，其生长环境如果比较恶劣，这些莲藕受到污染，可能存在安全隐患。另外，有的人直接生吃莲藕，觉得莲藕不用煮熟吃起来爽脆可口，汁水清甜，同样很美味，有可能在生吃的情况下感染姜片虫。许多水生植物都有姜片虫寄生的风险，一旦被感染后会有许多不良症状，甚至威胁生命健康。
4、茭白
茭白作为水生植物的一种，既能作为蔬菜提供营养物质，也有药用价值，具有解热毒的作用。但在吃茭白的过程中要正确烹饪，烹饪时将其完全煮熟，因为有的食物生冷状态下有寄生虫，会成为疾病的导火线，那些腹痛、过敏、发热或者腹泻的人，可能是感染了姜片虫，要彻底将茭白清洗干净，去除外表皮后用沸水焯水一遍，后续再去烹饪，才能提高饮食的安全性。
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