猪心，是猪心脏部分的器官，猪心脏也是十分有营养的，属于一种大补的食物，对身体很好，猪心的营养物质比较丰富，含有的营养可以很好的为身体供给营养，对于猪心的营养还可以增加心肌收缩，都是有很多作用的。
一、猪心脏的功效及营养价值
1、猪心是一种营养十分丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，猪心能补心，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈，如心悸、心跳、怔忡，临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此猪心能治疗心悸、心跳、怔忡等症状。
二、猪心脏的禁忌和禁忌食物搭配
1、猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者需忌食。
2、坚果类食物，猪心和坚果类食物，如花生、杏仁一起吃，很容易引起腹胀、腹痛的症状。
3、豆类食物，猪心含有的蛋白质与矿物质易与豆类食物中的中的植酸相结合，会影响营养的吸收。
4、茶叶，茶叶中含有大量鞣酸，与猪心中的蛋白质结合会形成不易消化吸收的物质，引发恶心、呕吐、腹痛等症状。
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