白扁豆是一种农作物，可在晒干后炒熟即可食用。也是一种能入药的豆类食材，白扁豆也叫南扁豆或者藊豆；白扁豆的副作用，因其含一种不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制实验动物生长，是属于一种毒性成分。
一、白扁豆的功效与作用是什么
1、它是一种膳食纤维，有帮助肠壁蠕动的作用，是便秘患者的佳品。
2、用冷盐浸泡，对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。
3、可以健脾、和中，有利于暑湿邪气的祛除。用于夏伤暑湿，脾胃不和所致的呕吐、腹泻，常与香薷、厚朴等祛暑化湿药同用，以增强疗效，如香薷散。
4、可以解毒，如解酒毒；多与葛花、白豆蔻同用。
二、白扁豆食用禁忌是什么
1、不能食用过量：如果吃了太多的白扁豆，可能会导致腹部特别胀。
2、含有寒热病的人不宜吃白扁豆，而寒热病也就是指的疟疾，患者通常体内有虚寒之气，脏腑受到这些寒气的困扰，会出现腹痛、腹胀或者打颤发冷的症状，有这些症状的人，切忌不可食用白扁豆，以免加重病情。
3、不可以和空心菜一起吃。
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疏欣杨
副主任医师
A： 像白扁豆花的话主要是可以起到健脾和胃，消暑化湿等一些作用，目前并没有发现它有...
疏欣杨
副主任医师
A： 白扁豆的功效与作用通常能够起到健脾胃的作用，而且还能够化湿祛痰。通常可以用于...
张英泽
副主任医师
A： 白扁豆的功效包括：第一、健脾胃，白扁豆含丰富的矿物质、维生素，能健脾、消暑、...
张英泽
副主任医师
A： 白扁豆的功效有消暑、化湿祛痰、健脾益胃。常用来治疗脾胃虚寒引起的腹胀、腹痛、...
张英泽
副主任医师
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