人们现在在吃食方面的领域越来越广，以前认为不能吃的东西现在都已经上了餐桌。很多人说蒲公英也可以用来做成美食，而且对身体还很有好处。
这是真的吗？进食蒲公英到底有什么好处呢？
1、消肿解毒。
蒲公英有一定的清热解毒作用，对一些咽喉疾病和肠胃疾病有一定的辅助治疗作用。
2、防治贫血。
蒲公英含有丰富的铁元素，有预防贫血的作用。
3、缓解皮炎。
用蒲公英外敷的话，有杀菌消毒的作用，可以防止真菌对皮肤的侵害，有利于防治一些皮肤疾病。
4、预防感冒。
蒲公英抗病毒和抗病菌的能力还是比较强的，可以预防感冒。但是如果已经患有风寒感冒的话，最好不要食用蒲公英。
5、祛除斑点。
蒲公英含有一种物质，可以减少人体内的自由基，防止色素的堆积，也可以减少脸上斑点的推积。
6、抑制细菌。
蒲公英含有大量的植物酸，可以抑制细菌的生长，有利于预防各种疾病。
7、缓解便秘现象。
蒲公英含有大量的膳食纤维，有助消化的功能，可促进肠道蠕动，加速排便，防止便秘。
那么平时该怎么吃蒲公英才是最好的呢？
一、凉拌吃。
这种做法就是把蒲公英去掉被虫咬坏的和枯萎的部分，放到锅里面用开水煮一遍，然后放置变冷。冷却后再切成小块，加上调味品，这些调味品可以根据自己的口味来添加。
二、与鸡蛋一起煎。
先把蒲公英煮一下，然后过水，将蒲公英切碎和鸡蛋一起煎，另外可加一些自己喜欢的调味。
三、熬粥吃。
蒲公英含有大量的维生素，可以和红豆一起熬粥。作为早餐吃的话，可以补充人体所必须的营养物质，为人体健康带来好处。
四、泡水喝。
蒲公英还可以用来泡茶，把蒲公英晒干后泡茶饮用，有预防感冒的作用，多喝点蒲公英茶可强身健体。
用蒲公英制作食物的方法有很多，按个人的喜好即可，蒲公英含有大量的营养物质，平常可以适当食用，充分利用蒲公英的营养价值。
赵天豫
副主任医师
