徐文明
副主任医师
中山大学附属第一医院东院
内分泌科
副主任
食用过多的味精，导致的中毒症状有：面部充血、或烧灼的感觉、舌根肿胀、心跳加速、颈部僵硬、肌肉收缩、皮肤刺痛、颈痛、胸痛、上肢酸软、头晕、头痛、腹胀、恶心、呕吐等表现。味精是日常生活中的一种调味品，主要成分有赖氨酸和谷氨酸，在炒菜中放入少量的味精具有提鲜的作用。但是，过多的食用会出现头晕、头痛、腹胀、恶心、呕吐等中毒症状，同时也会增加肝、肾等器官的负担。建议日常生活中，尽可能的不食用或少食用味精。
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