黄鱼营养功效与作用

蔡晶晶 主治医师
北京大学人民医院 临床营养科

核心答案:益气、健脾、补肾、明目

辅助答案:黄鱼又叫黄花鱼,含有蛋白质、氮基酸、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2及尼克酸等,其性平味甘,具有开胃益气补肾、明目的功效。

适宜人群:一般人群均适宜

禁忌人群:无特殊禁忌人群

不宜同食名称:无特殊同食禁忌

食用方法的名称1:煎食

具体食用方法内容1:将黄花鱼的内脏和鱼鳞处理干净,用清水反复冲洗几遍,然后放入盆里,加入调料搅拌一下腌制一段时间,锅内加入食用油烧热放入腌制好的黄花鱼,分别把两面都煎熟即可食用

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