吃生榛子通常较好，但需要注意适量。
生榛子中富含脂肪、蛋白质、脂溶性维生素等对人体有利的营养成分。比如所含有的脂溶性维生素比较容易被人体吸收，适合容易饥饿以及体弱的人，可起到较好的调养作用。含有的纤维素，有利于促进食物消化吸收，还能防止便秘。生榛子中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，维护心脏健康，降低患心脏病的风险。
生榛子一般可以直接剥壳食用，也可以切碎后放入牛奶、糕点中。但生榛子具有一定的刺激性，吃得过多可能会导致胃肠不适，出现腹胀、腹痛、腹泻的症状。需要注意的是对生榛子过敏的人群不可以摄入。
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刘浩
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居宝芹
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张艳凯
副主任医师
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