血糖升高的人是可以吃豆腐的,豆腐是豆制品,它主要的成分是蛋白质,热量比较低,蛋白质并不直接引起血糖的升高,但是也是有热量的食物,可以刺激胰岛素分泌。
豆腐热量比较低,糖尿病人可以适当的摄入,因为蛋白质是人体必需的营养物质,占每天总热量的百分之10到15。但是需要注意,如果出现糖尿病肾病,也就是尿蛋白阳性或者肾功能减退,要少吃豆腐,因为豆制品属于植物蛋白对肾脏有一定的损伤作用。
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