木薯中毒是食用未经去毒或去毒不完全的薯块引起，木薯中含有一种亚配糖体，经过其本身所含的亚配糖体酶的作用，可以吸出油里的清清酸而致中毒。
早期状有恶心、呕吐、头痛、头晕、心悸、脉搏增快、无力嗜睡，严重者可出现呼吸困难、躁动不安、心跳加速、瞳孔散大，对方反应迟钝或消逝已经昏迷最后因抽搐缺氧、休克、呼吸或呼吸衰竭死亡。
木薯轻微中毒症状
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