炒三鲜，指的是三种中药:炒山楂，炒麦芽，炒神曲。炒三鲜的功效是健胃消食，消积导滞。
因此对于一些各种食物的消化不良，特别是肉类，米饭等有很强的消化能力。可以保护人体的消化系统，达到健胃，健脾及舒肝，化滞的作用。
炒三鲜对于一般普通人来说具有很好的作用，但是也不能吃得过多，具体的使用及用量应当在医生的指导下进行。
炒三仙的功效与作用
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