腊肉是一级致癌物

病情描述:腊肉是一级致癌物

胡炜
胡炜 副主任医师

锦州市中心医院

腊肉在这生活的过程当中,会使用大量的烟熏,烟熏当中以大量的致癌物质会附着于腊肉当中,所以经常吃腊肉的人,对于人体的伤害是比较大的,容易造成相应的肠道功能紊乱,特别是肠道清的癌症病变。所以腊肉属于一种致癌的物质,具体腊肉的致癌程度要根据具体腊肉的情况来判断。

牛艳林
牛艳林 主治医师

新乡市中心医院

加工类的肉类都是一级致癌物,主要包括培根,火腿,灌肠,腊肉,熏肉等食物,因为这些食物在做的时候,可能会产生大量的苯并芘,长期服用这些食物的话,可能会导致癌症的发生,而且这些食物在吃的时候不能油炸,否则会加重癌症的发生率,可以先用水煮一下再吃。

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