菇类食物中嘌呤通常是不高的。
从《中国食物成分表》中可知，其中每100克平菇中嘌呤的含量大概是20mg，而每100克杏鲍菇中嘌呤含量为30mg左右。所以菇类的嘌呤含量并不算高，不属于高嘌呤食物。
而且，日常生活中烹饪菇类食物时，通常会经过高温烹制，其中嘌呤含量还会有所下降，适当吃一般不会对体内嘌呤代谢造成太大影响。即使是高尿酸血症、痛风患者也可以适量吃。
嘌呤是人体内的一种有机物，以嘌呤核苷酸的形式存在，在机体代谢调节、能量供应等方面起着重要的作用。人体内嘌呤氧化后可变成尿酸，并随着尿液排泄，若尿酸浓度过高容易导致尿酸结晶析出，并在肌肉及关节部位沉积。
需要注意，吃菇类食物时要注意菇类的选择，尽量选择一些常见的，不要擅自采摘或者食用野生的菇类。因为大多数菇类中可能会存在一定毒素，吃了之后容易引起食物中毒反应。
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