猪肺即猪肺部肉，是猪的呼吸器官，适于炖、卤、拌等方法进行烹煮。猪心为猪的心脏，是补益食品，常用于心神异常的病变，配合镇心化痰的药物一起服用，效果更加明显。猪心肺汤有很好的滋补效果，经常食用可以补虚、补肺。
猪心肺汤的功效与作用：
1、猪肺含有大量人体所需的成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。适用于支气管炎、肺脓疡、肺炎等患者。猪肺微甜，是寒性食物，有止咳、补虚、补肺的功效，适合身体虚弱的人群食用。
2、猪心富含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、维生素维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
3、猪心肺的营养价值非常高，患者可以多吃一些来达到补血益气的目的。
食用禁忌：
1、便秘、痔疮患者不宜多食猪肺。猪肺忌与白花菜、糖同食，同食会腹痛呕吐。
2、猪心和坚果类一起食用容易引起腹胀、腹痛的症状；与豆类食物同食会影响营养吸收；与含鞣酸的水果同食，会产生不利于人体消化的物质，会产生恶心、腹痛等症状。
3、猪心的肌肉纤维粗、脂肪含量高，吃多了会容易胆固醇升高。
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