作者：广州中医药大学第三附属医院副主任药师袁德俊
和段校书冬夕寄题庐山
唐· 刘得仁
烟梯缘薜荔，岳寺步欹危。
地本饶灵草，林曾出祖师。
石楼霞耀壁，猿树鹤分枝。
细径萦岩末，高窗见海涯。
薜荔的故事
广东王不留行为桑科植物薜荔（Ficus pumila L.）的果实，习称馒头果、凉粉果、留行壳、木馒头、馒头罗、薜荔果、木莲等，主产于长江以南，山东亦有分布。
薜荔是南方常见的植物，生于海岛石壁、沟谷灌木丛或疏林中。多附生于墙壁、岩石或树干上。
屈原首次将其写入诗中，《九歌·山鬼》中开篇就说：“若有人兮山之阿，被薜荔兮带女萝。既含睇兮又宜笑，子慕予兮善窈窕。乘赤豹兮从文狸，辛夷车兮结桂旗。被石兰兮带杜衡，折芳馨兮遗所思。……”
《山鬼》是“望祀”山神的祭歌。提到“山鬼”，可能大家多认为带妖魅之气，但楚地的山神，竟一扫森怖之状，变成了美丽动人的女郎。“若有人兮山之阿”，远远地望去，一个“若”字，正绝妙地展示了“山鬼”所特有的轻盈、缥缈之态。
距离拉近，便见一位身披翠绿的薜荔藤蔓，腰间系着轻柔的绿萝植物，长发如瀑布般飘逸的女郎：她一双秀目微微流转，浮漾着几多情意；嫣然一笑，齿如编贝，更使笑靥生辉！她驾着赤豹出行后面跟着花狸，辛夷做车桂枝为旗。身披着石兰腰系杜衡，折一枝芳香花朵送与她思慕的人。
这是一个自由潇洒的女子形象，能够将缠绕的薜荔、松萝披在身上，与赤豹和花狸同行，那是怎样的恣意潇洒啊，这里描述的山鬼形象赋予了浪漫情调。
屈原喜欢薜荔，在《楚辞》有八次提到薜荔。后人遇到人迹罕至的寺庙或者隐居场时，亦常用“薜荔”入诗，比如柳宗元的《登柳州城楼寄漳、汀、封、连四州刺史》：“城上高楼接大荒，海天愁思正茫茫。惊风乱飕芙蓉水，密雨斜侵薜荔墙。” 陆游的《喜雨》“芭蕉抽心凤尾长，薜荔引蔓龙鳞苍。”李驿的《法华寺》：“莓苔又绝壁，薜荔依高林。”等等。
民间妙用
清朝《植物名实图考》则记载了薜荔籽可以“浸汁为凉粉，以解暑”，第一次介绍薜荔的食用价值。
广东王不留行有雄花托和雌花托之分，雌荔的瘦果俗称馒头米，含有凝胶质，可做成“白凉粉”，作为夏令解暑食品。记者采访了广州中医药大学附属第三医院药学部袁德俊副主任药师。
经研究，薜荔种子果胶含量为15.5%、Vc、VE及胡萝卜素含量超过花被中的含量，粗蛋白含量为15.7%，粗纤维含量为26.2%，大大超过花被及果皮，且含有人体所必需的8种氨基酸，矿质元素极为丰富，可抑制肿瘤细胞生长的微量元素硒，含量高达717μg/g。
白凉粉制作方法：
夏季采收雌荔的成熟果实，晒干后贮存，食用时将瘦果放入布袋，于水中进行揉搓，待其自行凝胶，食用时可添加糖水进行调味。
食疗保健与药用功能：薜荔凉粉的风味独特、口感滑润，可清热凉血、生津止渴。适宜于中暑患者食用。
薜荔食疗方
1. 薜荔果炖猪蹄
【材料】薜荔果4枚，猪前蹄1只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片。
【做法】（1）将猪蹄去杂洗净，入沸水锅焯段时间，捞出洗净；薜荔果洗净。
（2）锅内加适量水，放猪蹄煮沸，改为文火炖烧至熟，加入料酒、精盐、葱、姜烧至入味，放入薜荔果烧至猪蹄熟烂，点入味精，出锅即成。
【功效】通经下乳。
【推荐人群】民间用以治疗乳汁不下。还可用于贫血、痈疽、疮毒等病症。
2. 薜荔果糖饮
【材料】薛荔果5枚，白糖适量。
【做法】将薜荔果洗净切片，放入锅中加适量水煮沸，加入白糖煮段时间即成。
【功效】补肾壮阳。
【推荐人群】民间用以治疗乳糜尿，并对乳汁不下、遗精、久痢、淋浊等病症有一定疗效。
3. 薜荔猪肉
【材料】新鲜薜荔150克，精猪肉500克，料酒50毫升，料酒、精盐、姜、味精各适量。
【做法】洗净薜荔果，切开；洗净猪肉，切成3厘米见方的肉块。将猪肉、薛荔果同放瓦罐中，加入料酒、适量清水、少许精盐、姜块，先用旺火煮沸，改用小火炖45分钟，调入味精即成。
【功效】健脾养血，通经活络。
【推荐人群】适宜于病后体虚患者食用，健康者食之亦可强身健体。
药材性状鉴别
广东王不留行呈倒卵状圆锥形或长椭圆形；纵切片瓢状或槽状。外表面灰黄绿色，内表面红棕色，有未除净的众多枯萎花或细小长圆球状果实。顶端截形，中央有一圆形突起，正中有一小孔，孔内充塞膜质小苞片，孔外通常有细密褐色绒毛；下端稍细或呈柄状，常残留短果柄或果柄痕。体轻，质硬而脆，易折断。气微弱，味淡、微涩。以瓣片大、肉厚、无残留瘦果者为佳。
在购买广东王不留行时，需要注意与药典记载的正品王不留行区别。药典品王不留行为石竹科麦蓝菜属植物麦蓝菜的干燥成熟种子，具有活血通经，下乳消肿，利尿通淋功能。
广东王不留行的功效与作用
明代《本草纲目》比较全面地介绍了薜荔叶、藤、花序托（果实）的形状特点、性味和主治功效，并列出薜荔治疗囊肿、肠风、痈疽、乳汁不通等疾病的验方，还讲了一个关于宜兴县七十多岁的老举人背部患痈疽用薜荔叶治好的小故事，生动地介绍了薜荔叶具有治疗背痈的功效。
性味与归经：甘、微涩、平。归胃、肝、经大肠。
功效与主治：祛风利湿，活血解毒。用于风湿痹痛、泻痢、淋病、跌打损伤、痈肿疮痈。
化学成分及药理作用
广东王不留行的化学成分主要包括三萜类、黄酮及其苷类、甾体、倍半萜、香豆素和其他类化合物。花序托中含有β-香树素、β-香树脂醇乙酸酯、α-香树素、α-香树脂醇乙酸酯、蒲公英赛醇、羽扇豆醇、β-谷甾醇、豆甾醇、胆固醇、麦角甾醇等。
其药理作用有抗炎、镇痛、抗氧化、抗菌、保肝、降血糖、抗肿瘤、预防动脉粥样硬化、促进肠道菌群的繁殖、抑制更年期综合征诱发的矿物质损失等多种作用。
（通讯员：安俊停）
张艳凯
副主任医师
赵天豫
副主任医师
陈秀杉
副主任医师
