不同地方的人饮食文化有差异，就拿南方地区来说，主食以米饭，米粥为主，偶尔会吃面条，饺子，该地区的人口味较清淡，多喜欢吃偏甜的食物。而北方地区以面食为主，更爱吃各种面食以及粗粮。另外，不少南方人习惯吃饭前喝汤，但北方地区的人吃完饭才喝汤，究竟哪种方式更健康呢？
大部分人午餐或者晚餐会煲汤，各种好的食材煲出来的汤水鲜美甘甜，常喝的有苦瓜汤、板栗排骨汤、乌鸡人参汤、猪心汤等，这些汤品可以提供人体需要的多种营养物质。
但饭前或者饭后喝汤影响不一样，在吃饭前喝点汤，能增加饱腹感，喝完汤没有那么饥饿，自然后续吃的东西量减少，对胃部消化压力减轻，体重控制有一定帮助。。而习惯饭后喝汤，吃饱饭胃部已经有饱胀感，相对比较饱了，额外喝一碗汤可能会更饱，有部分人吃饭吃很饱，再去喝汤容易增加胃部消化压力。但如果可以饭前或者饭后喝汤的量都控制好，则没有多大区别，要考虑身体健康状况，健康还涉及其他多个方面。
喝汤要注意什么？
1、不要喝滚烫汤水
关于喝汤许多知识点要去了解，例如滚烫的汤不要直接喝。有的人觉得刚煮开的汤味道鲜美，放凉了口感变差。但从健康角度来看，经常喝滚烫汤水对身体有伤害，滚烫的汤温度高，会刺激口腔，伤害黏膜，刚煮开的汤应该等一段时间，温度适宜再喝，不用完全放凉，一般汤水温度在45摄氏度左右最合适。
2、不是所有人都能经常喝汤
不少人都觉得多喝汤能促进健康，因为用好的食材煲出来的汤水一定营养价值高，但是汤喝太多无法有效养生。有的人只喝汤，不吃食材，大部分营养无法获取，特别是肉汤，溶解在汤水中的更多是脂肪，胆固醇，还有丰富的嘌呤物质，如果长时间只通过喝汤补充能量和营养，会加速肥胖到来，如果尿酸指标高，还可能带来痛风。因此喝汤要适宜，不能长时间大量喝汤。
3、不要乱用药材
在煲汤时所用的材料要合适，有的人觉得用新鲜食材加上各种名贵中药材，滋补力度强，能有效强身健体，提高免疫能力，但是药三分毒，药材在使用上要谨慎，不要认为中药就一定安全，如果药物药性相互影响，同时用来煲汤，没有咨询清楚，可能在经常喝这样的汤后影响着健康。因此，在加入药材时要谨慎，不清楚的情况下咨询过医生。
李晓杰
副主任医师
郭丽
主任医师
张艳凯
副主任医师
侯立城
主任医师
林莉
副主任医师
