花生，别名落花生，是大家日常用比较熟悉的，产地遍布全球，亚洲产量最大，其次是非洲。花生因含油量高达50%，故而被誉为“植物肉”。花生入药可治疗营养不良、脾胃失调、乳汁缺少等症。那么，花生营养价值高吗？都有哪些功效呢？
一、花生的功效
1、抗老化，防早衰。花生含有儿茶素，这种元素有很强的抗老化作用，另外一种防衰老的重要成分赖氨酸也存在于花生种。所以古人言：花生，“长生果”也。
2、促进人体造血。花生衣中含有使凝血时间缩短的物质，可促进凝血，最重要的是有促进骨髓制造血小板的神奇功效，有益于人体造血功能。
3、通乳。脂肪油和蛋白质在花生中含量很高，而这些物质可养血通乳，产后乳汁不足的人可以多食用。
4、促进发育。花生中钙的含量很高，所以吃多点花生，有利于人体的发育。
5、提高智力。花生富含人体所需的多种氨基酸，能提高儿童智力的赖氨酸就是其中之一。另外，像谷氨酸和天门冬氨酸这些可促进细胞发育和增强记忆能力的氨基酸也含有。
6、降低肠癌患病率。花生中可溶性纤维含量非常高，这些被人体吸收时，可吸收液体和其他物质，最后随粪便排出。所以当这些物质经过肠道时，把一些毒素吸收了，一同排出体外，有效地降低这些毒素的毒副作用，从而降低肠癌发生率。
7、润肺止咳。花生中富含的脂肪油有润肺止咳的功效，用于久咳气喘效果甚好。
8、防止冠心病。花生油富含亚油酸，亚油酸可使促进胆固醇分解为胆汁酸而排出。减少在体内沉积，降低胆固醇量，可有效防止冠心病和动脉硬化。
二、不宜多食花生的人群
1、胆囊病患不宜多吃。花生饱含油脂比较多，不易消化，因其消化时需要多耗胆汁，因此胆囊患者不宜食用。
2、“三高”病人不宜多吃。花生能够加强血管血凝，加强促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
3、体寒及内热病人不宜多吃。体寒滞湿不宜多食；因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重，致使病情反复难以全愈，所以内热上火不能多吃。
由此可见，花生的营养价值是比较高的。花生中饱含丰富的多种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕酸榈和钙、铁、锌等微量元素，对补充身体营养成分有一定的功效。但是，花生的产热量也高于精肉类、牛奶、鸡蛋等这些高营养食物，些肥胖症人群应该有所节制。
苏旭东
副主任医师
赵天豫
副主任医师
陈哲
副主任医师
