花生油的营养价值

花生油的营养价值

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刘红波
刘红波 副主任医师

朝阳市中心医院 内分泌科

花生油是由花生压榨而生成的,花生油中含有油酸、亚油酸、棕榈酸、软脂酸、硬脂酸、花生酸等等。另外还含有维生素e以及胆碱的成分。

花生油能够抑制胆固醇在肝脏内的生成,并抑制胆固醇在肠道内的吸收,从而有预防心脑血管疾病的作用。花生油中的胆碱可以改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退,适宜中老年人以及记忆力减退者食用。花生油中的维生素e,能够促进生殖能力、预防先兆流产、抗自由基,是非常好的一种保健美容食品,另外花生油还能够保护胃黏膜,有健脾养胃的功效。

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