在日常生活中，每种蔬菜都有很多种吃法，比如煮熟吃、凉拌、生吃等。吃蔬菜也是很讲究的，有些蔬菜生吃比较有营养，有些只能煮熟吃，每种吃法都不一样。在生活中，莴笋既可以吃叶子也可以吃莴笋头，总之，莴笋全身没有一个地方可以浪费。那么，在生活中大家是怎样吃莴笋的呢？是生吃还是煮熟吃？今天，就给大家介绍一下吃莴笋的好处以及莴笋的吃法。
一、莴笋的功效有哪些？
1、利尿通乳
莴笋和其他蔬菜不一样，莴笋可以进入身体里面的小肠经，有利尿和通乳的功效，而其他蔬菜则不能进入小肠经。根据医生的解释，莴笋中含有很多钾元素，这些钾元素都是能够维持身体电解质平衡的，患高血压、心脏病、水肿等患者，应该多吃莴笋。
2、清热解毒
莴笋是呈甘凉性的，很容易进入脾胃，有清热解毒的功效，有胃火旺盛、便秘的患者，可以试吃莴笋减缓病情。
3、促进消化
莴笋带有一种独特的清新味道，这个味道可以刺激身体大量分泌消化酶，增加食欲，加大胃的消化功能。若有便秘的患者，就可以多吃莴笋，从而改善便秘的情况。
4、预防缺铁性贫血
莴笋是一种营养丰富的蔬菜，在莴笋里面含有很多维生素和矿物质元素，这些元素都是调节身体各个器官相互配合的作用。维生素和矿物质元素相结合，就会生成铁元素，吃多莴笋可以补充身体需要的铁元素。
二、莴笋生吃有什么好处？
1、增加食欲
在夏天的时候，因为天气很热，都吃不下饭，没有胃口，只想喝水。在夏天，生吃莴笋可以清热降火，让人感觉没那么炎热，就会食欲大增。
2、降血压
莴笋在所有蔬菜中，是含高钾低钠最典型的一种蔬菜，可以维持身体的电解质平衡。生吃莴笋可以增加排尿的次数，从而降低血压，减少并发症。同时，生吃莴笋还可以减少糖尿病的发生，多吃莴笋对糖尿病人有好处。
3、治疗便秘
生吃莴笋可以加快肠胃的蠕动，增加胃功能的消化，减少便秘。
徐先明
主任医师
赵莎莎
主治医师
疏欣杨
副主任医师
