鸡蛋含有丰富的蛋白质，被健身人群奉为“天然蛋白粉”。健身期间，为了练出一身肌肉，在每次高强度的训练后，都会给身体补充足够的蛋白质，比如食用蛋白粉、牛肉等高蛋白的食物。最常见的就是食用鸡蛋，但是很多健身的人一般选择鸡蛋白，而不吃蛋黄。那么为什么健身期间不宜食用蛋黄呢？
那么为什么健身期间不宜食用蛋黄呢？
健身期间并非不可以吃蛋黄，而是有一定的时间讲究。健身的人通常选择吃水煮蛋，水煮蛋分为蛋白和蛋黄。其中蛋白的主要成分是蛋白质，而鸡蛋黄属于聚脂类的食物。聚脂类的食物是含脂肪较高的食物，而鸡蛋黄的脂肪含量高达32%以上。健身后立即食用含脂肪食物会影响减脂减肥或增肌的效果，如果身体脂肪含量太高，肌肉再发达都会难以显现，只会埋藏在脂肪下。因此，健身训练后两小时都是建议吃鸡蛋白而不吃蛋黄。
健身期间吃蛋黄会影响健身效果吗？
健身期间并不会影响健身效果，相反还有一定的帮助。研究表明，一个大蛋黄含有4—5克的脂肪，是对心脏健康有益的不饱和脂肪，其内富含的维生素B能够分解脂肪，帮助修复细胞膜，也有益于肌肉生长。因此，在健身计划期间，也应该适当摄入蛋黄。
以下分两种情况来选择蛋黄的食用量：
1、以增肌为目的健身
增肌需要吃更多的优质蛋白质。鸡蛋富含优质蛋白质，是健身人群非常好的选择。尤其是运动量较大的健美爱好者，每天需要吃大量蛋白质，如果以鸡蛋为主的话就要吃很多鸡蛋。而吃大量蛋黄会吃进去过多的脂肪和胆固醇。所以健美爱好者可以每天吃一两个完整的鸡蛋，其余的就选择食用蛋白。
2、以减肥为目的健身
减肥关键在于吃进去的热量要少于消耗的热量，健身就在于增加消耗的热量，而饮食管理就是为了减少吃进去的热量。饮食管理中重要的一项内容就是控制脂肪摄入。但是要注意，控制脂肪摄入不是一点脂肪不吃。实际上，减肥的人还是要一些有益健康的脂肪的。蛋黄的脂肪绝大部分都是有益的脂肪，
综上，健身期间适量摄入蛋黄是可取的。但不宜过量，过量则会影响健身的效果，也不宜健身后立即食用。
赵莎莎
主治医师
郭丽
主任医师
张月美
主任医师
高明
副主任医师
