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由于每种食物所含的营养成分不同，在体内代谢产物就呈现了不同的酸性或者碱性，使体内环境PH值发生改变，从而影响机体组织器官的功能。
如果代谢产物内含有钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物，反之，硫、磷较多的即为酸性食物，醋和苹果味道虽然是酸的，却是碱性食物。还有我们日常生活中哪些种类的食物是碱性食物，举一些常用的食物例子。
水果类的有香蕉、樱桃、芒果、水蜜桃、哈密瓜、木瓜、蓝莓、西瓜、苹果、葡萄、柠檬；蔬菜类的有玉米、香菇、黑木耳、南瓜、莲菜、萝卜、山药、大白菜、芥菜、花椰菜、魔芋、海带、黄瓜、小白菜；豆类的有四季豆、绿豆、黄豆、黄豆芽，还有一些饮料类的，绿茶、矿泉水、水果醋、陈年醋，还有无糖的姜茶、现炸的新鲜蔬菜果汁等，这些都属于碱性食物。
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张月美
主任医师
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高建军
副主任医师
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李萍
副主任医师
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刘红波
副主任医师
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刘红波
副主任医师
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