如果平时不注意饮食，吃太多海鲜、蛋黄、动物肥肉、动物内脏是含有高胆固醇、高脂肪的食物，就会导致胆固醇和血脂的水平升高，而虽然很多食物会导致胆固醇和血脂水平升高，但同样也有很多食物可以降低体内的胆固醇和血脂水平，比如黄豆以及燕麦片、各种植物油、苹果、葡萄等食物，都具有降低体内胆固醇和血脂水平的作用。
胆固醇高血脂高可以多吃以下这些食物：
1、黄豆：黄豆是一种最普通但是最有效的降低胆固醇水平、预防心脑血管疾病的食物，因此体内胆固醇水平高的人可以把黄豆以及豆制品豆腐、豆浆等豆制品都加入到平日饮食中。
2、燕麦片：每天早晨喝一杯燕麦片是一种非常有效的养生饮食方法，对于体内胆固醇水平高的人来说，经常摄入燕麦片同样能起到非常好的治疗作用，因为燕麦中含有一种叫做β-聚葡萄糖的可破坏胆固醇的物质，这种可溶性纤维可妨碍胆固醇的制造与机体对其的吸收率。
3、大蒜：大蒜不仅具有杀菌作用，还具有降低总胆固醇、降低坏胆固醇的作用。因此胆固醇和血脂水平高的人在平时可以经常吃些大蒜。
4、橄榄油：橄榄油、花生油、菜籽油、玉米油等植物油都含有不饱和脂肪酸，非常适合血脂和胆固醇水平高的患者食用。建议患者朋友们平时烹调食物时都改成使用植物油，不要使用猪油等动物油脂。
5、苹果：苹果当中含有丰富的营养物质，尤其含有的果胶在肠道内可以起到润滑通便的作用，经常吃苹果还可以起到减肥降脂、降低坏的胆固醇水平的作用。
6、葡萄柚：研究发现，葡萄柚中含有一种叫做可溶性纤维，具有降低胆固醇和血脂水平、促使胆固醇排泄的作用，因此血脂和胆固醇水平高的人在平时可以经常吃一些葡萄柚果肉。其次，木耳、菇类、海带等食物中同样也含有可溶性纤维，因此也是患者朋友们平时可以经常吃的食物。
7、茶：绿茶、红茶当中含有多酚物质，具有吸收肠道内的油脂、降低血中胆固醇水平的作用，因此患者朋友们在平时不妨多喝点茶。
以上就是今天为大家介绍的胆固醇高血脂高可以吃的食物了，希望大家看完后对于胆固醇和血脂水平的控制有所帮助，最后要提醒大家的是，在平时不仅要多吃上述食物，还要养成少食多餐的习惯，千万不能暴饮暴食，否则同样也会影响到治疗效果。
何宗全
副主任医师
潘永源
主任医师
袁晓勇
副主任医师
陈晓娟
主任医师
