林秀红
主治医师
中山大学孙逸仙纪念医院
营养科
鸭肉嘌呤不算特别高，属于中等嘌呤含量的食物。
嘌呤是一种有机化合物，可以在人体内氧化成尿酸，如果人体的尿酸过高，可能导致尿酸盐结晶沉积在关节组织中，引起痛风性关节炎、痛风石、关节畸形等。而鸭肉属于中等嘌呤食物，每100g的鸭肉中，嘌呤的含量在75~150mg左右，通常不建议高尿酸患者过量食用，以免诱发痛风，类似的食物还有鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹等。
如果是高尿酸或者痛风的患者，建议平时积极控制饮食，维持健康体重，避免进食高嘌呤类的食物，如动物内脏，各种肉、禽做的汤等，尽量低嘌呤饮食，如牛奶、鸡蛋、水果、大部分谷薯类、蔬菜类及坚果类等，每天多喝水，促进尿酸排泄。
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