牛奶被人们誉为白色血液，含有丰富的矿物质和多种金属元素，是人体吸收钙的最佳来源，有利于钙的吸收，喝牛奶对身体非常有益，睡前一杯牛奶是非常好的养生方式，如果饮用方法不正确，不但发挥不了滋补效果，还可能对人体造成一些伤害。
一、牛奶的营养价值
1、营养成分
牛奶含有蛋白质，脂肪，维生素钙，磷，钠，镁，铁，锌，铜等元素，其含钙量高，钙磷比例适合，胆固醇含量较低。
2、药用价值
牛奶具有补肺、养胃、润肠、镇静安神、美容养颜、减肥、促进儿童大脑发育的功效，牛奶还可以有效防治癌症患者因化疗，放疗引起的副作用。
二、饮用牛奶禁忌
1、忌喝生牛奶，喝鲜奶要高温加热，抑制病菌。
2、减少空腹喝奶的习惯，空腹食用时肠蠕动较快，牛奶中的营养物质不能得到完全消化吸收就被消耗排出，造成浪费。
3、牛奶不易添加果汁水果等酸性食物，否则牛奶内的酪蛋白会发生沉淀，难以吸收，严重者会消化不良引起腹泻。
4、牛奶不可与药物同食，牛奶中的矿物元素会与药物发生化学反应，影响药物吸收，饮用牛奶应在吃药前后一小时左右。
5、牛奶不宜高温煮过后食用，高温会破坏蛋白质状态，降低其营养价值。
三、科学饮用方式
1、喝牛奶前食用一些点心，延缓牛奶消化，利于肠道吸收。
2、适当进行加热，促进吸收。
3与蜂蜜同食，可缓解贫血痛经的症状。
4、睡觉前喝牛奶，有助于身体向骨骼运输养分，促进钙的吸收，治疗神经衰弱、失眠等。
岳林芳
主任医师
赵莎莎
主治医师
